Scavino Paolo

Nonostante conosca questa cantina come poche altre, vigneto per vigneto, mi sono ugualmente sorpreso nel vedere quali e quante MGA siano oggi nel suo portafogli (ruotate quindi con attenzione la prima immagine panoramica perché in essa ne troverete parecchie). Un patrimonio che testimonia le capacità, lo spirito imprenditoriale e la perseveranza di un uomo come Enrico Scavino che, partendo dal Barolo Bric del Fiasc, ancora oggi il portabandiera dell’azienda, ha saputo imporsi come una delle figure più importanti della sua generazione (insieme ad altri produttori del calibro di Elio Altare e di Luciano Sandrone, tanto per fare solo due esempi).
Oggi che Enrico ci ha lasciati, tutto è nelle mani delle figlie Enrica e soprattutto della giovane Elisa, coinvolta a tempo pieno nella produzione già da diverse vendemmie. Per questo mi piace pensare (e ne sono convinto) che la progressiva evoluzione dei Barolo aziendali verso espressioni più sfumate e ancora più legate alle rispettive provenienze sia anche merito suo. Senza traumi e senza rivoluzioni. Semplicemente con il fare.

• Note aggiuntive
• Prima annata imbottigliata: anni ’20 del Novecento.
• Paolo Scavino è stato il primo produttore ad utilizzare il nome della MGA Fiasco su un’etichetta di Barolo con l’annata 1978 del suo celebre Bric dël Fiasc. È stato anche il primo ad utilizzare il nome della MGA Bricco Ambrogio con l’annata 2002, anche se a questo proposito è giusto ricordare che dallo stesso cru veniva già prodotto il Barolo Riserva Vigneto Bric Sant’Ambrogio della cantina Lodali.
• Il Barolo Carobric era un assemblaggio ottenuto dalle MGA Cannubi, Rocche di Castiglione e Fiasco.
• Il Barolo Riserva Novantesimo è un’etichetta celebrativa prodotta per la prima volta con la vendemmia 2011, proveniente dalle MGA Bricco Ambrogio, Cannubi, Monvigliero, Rocche dell’Annunziata, San Bernardo e Vignane. Le annate successive avranno tagli diversi.
• Appezzamenti coltivati a nebbiolo da Barolo sono inclusi in tutte le MGA dove la cantina Paolo Scavino conduce vigneti, di proprietà o in affitto.